Essen und Trinken in der Bretagne

Wie sieht es aus, das "typische" Essen und Trinken in der Bretagne?

Natürlich denkt man zunächst an Austern, Fisch und Muscheln. Doch die bretonische Küche hat viel mehr zu bieten.

Frische ist hier das Zauberwort:

der Fisch wird manchmal direkt vom Kutter im Hafen von Audierne verkauft, und wer Glück hat, kann dabei ein echtes Fischschnäppchen machen.

Französische Märkte, besonders im Finistère, bieten sehr frische Lebensmittel, oft auch in Bio - Qualität - mit viel Herzblut der Produzenten.

Neben den üppigen Meeresfrüchtetellern, die, wie in Cancale, reichhaltig mit Austern bestückt sind,  bietet die Bretagne ein Meer an frischen Gemüsen. Durch das ausgeprägt freundliche Klima für Pflanzen, gedeiht hier so ziemlich alles Essbare ganz vorzüglich. In →Paimpol werden die berühmten Erdbeeren gleich 2-3 x im Jahr geerntet.... (das macht sie leider auch nicht günstiger).

Von der Austernzucht in →Cancale bis zu Algenspezialitäten, von fangfrischem Hummer bis zu regionalem Knoblauch - die Bretagne ist ein Paradies für Feinschmecker.

Ein besonderes Highlight: der traditionelle Wochenmarkt in Audierne, der jeden Samstag stattfindet.

Tipp: in den Sommermonaten früh hingehen, der Markt ist sehr beliebt und gut besucht!

An den bretonischen Crêpes und Galettes kommt niemand vorbei. Während die süßen Crepes mittlerweile auch in Deutschland bekannt sind, sind die Galettes die herzhafte bretonische Variante aus Buchweizenmehl, belegt mit verschiedensten Köstlichkeiten. Dazu trinkt man den Kerné, einen hervorragenden Cidre. Ich erinnere mich gern an meines ersten Galette auf der Insel →Quiberon, auch wenn das nun beinahe 40 Jahre her ist.

Die Cidrerie Kerné können Urlauber des Maison Dodo bei einem Halbtagesausflug besichtigen, es lohnt sich.

Der Geschmack dieser Spezialitäten ist so landestypisch, dass man durchaus behaupten kann:

"Crêpes und Galettes - die Bretagne auf der Zunge" !